Estampille vétérinaire ou marque de salubrité

C’est la preuve du contrôle des services vétérinaires du Ministère de l’Agriculture. Elle est obligatoire pour les produits d’origine animale (viandes, charcuteries, lait, oeufs, poissons, crustacés…).

Pour les produits européens, la marque de salubrité se présente ainsi :

1. Le pays d’origine, "F" pour la France par exemple,
2. Le numéro du département d’origine pour les produits français,
3. Pour les produits français toujours, le numéro INSEE renseigne sur la commune,
4. Pour les produits français, le numéro de l'établissement,
5. Le sigle de l'Union européenne.