PÂTE à CRÊPE LÉGÈRE

Crêpes divines, sans jaune d’œuf, sans matière grasse !

INGRÉDIENTS

250g de farine,

4 blancs d’œufs,

1/2 litre d'eau minérale ou de lait écrémé selon préférence

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (selon les goûts)

1 cuillère à soupe d'édulcorant ou moins selon les goûts (pour les crêpes sucrées, sinon rien)

1 pincée de sel

PRÉPARATION

Mettre le tout dans le mixer et mélanger 1 bonne minute.

Laisser reposer 30 minutes.

Cuire les crêpes avec un poêlé antiadhésive.

La faire chauffer sur le feu, y verser une louche de pâte en tournant la poêle pour recouvrir toute la surface et procéder à la cuisson comme pour toutes les crêpes.

La première est souvent ratée, les suivantes sont super.

Elles sont simplement un peu plus pales que celles préparées avec des œufs entiers !

Astuce : pour éviter le temps de repos, on peut utiliser de l'eau ou du lait légèrement tiédi lors de la préparation...