Les règles d'or des patients allergiques

• Supprimer totalement les aliments interdits
• Bien lire la composition des produits achetés, en sachant que pour un même type de produit, la liste des ingrédients peut varier d’un fabricant à l’autre
• Garder les étiquettes des aliments qui ont entraîné de façon inattendue des symptômes
• Se méfier des allergènes cachés
• Avoir toujours sur soi une trousse d’urgence comprenant un corticoïde, un antihistaminique et de l’adrénaline
• Ne pas tenter de son propre chef une réintroduction des aliments exclus
• Dans le doute, s’abstenir de consommer un aliment dont la composition exacte est inconnue.
• L’adhésion à l’Association pour la Prévention des Allergies peut également être encouragée

Liens externes

Pour les patients :

www.caducee.net/DossierSpecialises/nutrition/allergie-alimentaire.asp

www.eufic.org/article/fr/page/BARCHIVE/expid/basics-allergie-intolerance-alimentaire